Chilled Strawberry Cheesecake

Esok mama akan berangkat ke Miri untuk lawatan tapak selama 3 hari 2 malam. Mama akan meninggalkan Rayyans di bawah jagaan papa sorang. Harap-harap papa dapat handle keletah Rayyans nanti. Memandangkan mama akan meninggalkan rumah, jadi perlulah mama meninggalkan bekalan makanan yang cukup untuk papa n Rayyans isi perut nanti. Malam ni sekali lagi mama buat Strawberry cheesecake. Sebelum ni mama dah pernah post resepi Chilled Strawberry Cheesecake ni. Cuma kali ni mama deko kek ni berbeza sikit dari dulu. Resepi asal adalah daripada Dapur Tanpa Sempadan Cik Mat Gebu.

Bahan - bahan :

200 gram biskut mudah hadham @ digestive cookies (mama pakai oreo)

80 gram mentega, dicairkan
250 gram cream cheese
60 gram gula halus (mama ganti dengan 1/2 tin susu pekat)
6 biji strawberry segar, kisar halus
1 camca teh strawberry emulco
6 biji strawberry segar, didadu (tak buat)
1 1/2 camca besar gelatin halal (mat guna jenama "NUR")
125 ml air suam
200 ml whipping cream, disejukkan (1 kotak kecil)
Strawberry segar untuk hiasan

Cara - cara :

Biskut oreo dihancurkan, kemudian masukkan mentega cair sedikit demi sedikit sehingga mandapat bancuhan yang boleh dikepal. Masukkan dalam tin springform berukuran 8 inci (20 cm) dan tekan padat2. Sejukkan dalam freezer. 

Putar cream cheese hingga kembang

Masukkan susu dan putar lagi hingga gebu.

Kemudian masukkan whipping cream dan putar lagi hingga sebati. Masukkan juga gelatin yang telah dilarutkan dalam air panas.

Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian masukkan puree dan strawberry emulco dan kacau sebati.

Sudukan adunan secara berselang-seli ke dalam loyang tadi (4 sudu adunan putih then 4 sudu adunan pink).  Tak perlu menggoyangkan loyang, adunan tersebut akak merebak dengan sendiri. Sudukan sehingga adunan habis. Kemudian sejukkan di dalam peti sejuk.

Hiaskan dengan strawberry segar mengikut kreativiti anda sendiri.