Kastad Labu

Kali ni balik kampung boleh kata setiap hari jumpa menu berasaskan labu..dah gian sangat la katakan. Kat kl nung payah sangat nak jumpa labu. Balik kali ni kena plak ngan musim labu, so semua resepi yang melibatkan labu mama try masak. Lagi satu, sebab papa suka sangat makan labu...apa apa la labu...


Masa jalan-jalan kat SMALL KITCHEN MILIK HAZILA, ternampak resepi kastad labu ni. Then mama teringat, tahun 2007 mama pernah makan sekali kastad labu ni kat langkawi. Tapi masa tu ilmu masak memasak tipis sangat, jadi tak tau apa nama masakan tu. Sekarang ni bila tengok gambar, baru lah teringat memori makan kastad labu kat langkawi dulu. Minta izin Ms Hazila mama kongsikan resepi menarik ni kat sini pula ya.

Bahan - bahan :

1 biji labu kuning ( saiz kecil)

3 biji telur ayam

1 cawan santan pekat

2 sudu makan gula pasir ( kalau suka manis boleh lebihkan )

Sedikit esen vanilla kalau suka

2 sudu tepung kastad (mama tambah)




Cara - cara :

Potong atas labu, keluarkan semua bijinya.

Pukul telur, santan,gula dan esen vanilla hingga sebati. Biarkan sebentar hingga buihnya hilang.

Tuangkan ke dalam labu sehingga penuh. Kemudian tutup labu.

Kukus labu hingga masak lebih kurang 25 - 30 minit.