Chilled Strawberry Cheesecake

Pagi tadi selepas breakfast mama ada masak strawberry cheesecake. Resepi cheesecake ni mama dapat dari DAPUR TANPA SEMPADAN CMG. Minta izin ye En CMG mama letak resepi kat sini plak ya.

Bahan - bahan :

200 gram biskut mudah hadham @ digestive cookies (mama pakai chipsmore)
80 gram mentega, dicairkan
250 gram cream cheese
60 gram gula halus
6 biji strawberry segar, kisar halus
1 camca teh strawberry emulco
6 biji strawberry segar, didadu (tak buat)
1 1/2 camca besar gelatin halal (mat guna jenama "NUR")
125 ml air suam
200 ml whipping cream, disejukkan (1 kotak kecil)
Strawberry segar untuk hiasan

Cara - cara : 

Biskut marie dihancurkan (mama guna tangan jer), kemudian masukkan mentega cair sedikit demi sedikit sehingga mandapat bancuhan yang boleh dikepal. Masukkan dalam tin springform berukuran 8 inci (20 cm) dan tekan padat2. Sejukkan dalam freezer. 

Putar cream cheese dengan gula halus hingga berkrim, masukkan puree strawberry, dan juga strawberry emulco tadi, putar rata.

Dalam bekas lain, putar whipping cream hingga kembang, kemudian masukkan ke dalam bancuhan keju tadi. Gaul rata menggunakan spatula. Ketepikan. 

Gelatin halal di bancuh bersama air suam, kacau hingga larut dan kelihatan jernih. Tuang ke dalam adunan cheese tadi, kacau rata dan masukkan 1/2 dari buah strawberry yang didadu tadi, gaul rata. 

Tuang dalam tin yang disejukkan dalam freezer tadi, ratakan. Simpan semula tapi kali ni dalam peti sejuk selama 3 - 4 jam atau hingga keras. 

Keluarkan dari tin, hias atasnya dengan baki buah strawberry dan hidangkan.. 

Rayyans excited tengok cheesecake ni. Hadif sepantas kilat menyambar strawberry kat atas kek tu.

Tengok..dah rongak kek mama. 

Strawberry kat tengah pulak yang dia usik kali ni.

Hazim pun teringin gak nak cilok strawberry mama barang seketul dua.

mmmmm..masham la mama

Masa untuk makan...kita makan dulu!

CATATAN MAT GEBU : Masa nak keluar kan kek dari tin, mat basahkan tuala dapur dengan air suam dan pekap keliling tin cake tadi sehinga kelihatan kek sedikit longgar dari tin. Kemudian bila nak potong, mat layur pisau atas api sekejap.