Siakap 3 Rasa

Hujung minggu ni kami memang menghabiskan masa sepuas-puasnya kat rumah. Bila dah dok kat umah maksudnya mama ada masa la nak bagi 3 hero mama makan masakan dari air tangan gebu gebas mama ni. Kat dalam peti sejuk tu ada lagi sekor ikan siakap yang nak bertukar jadi batu belah batu bertangkup dah. 

Papa request masak 3 rasa. Siakap 3 rasa ni kalau makan kat restoran harganya kenmain lagi mahal. Padahal yang fresh sekor mama beli rege tak sampai pun 10 ringgit. Kalau tengok blog-blog masakan, macam-macam style masakan 3 rasa ni. Kali ni mama masak ikut sedap hati mama jer...hehehe..

Bahan - bahan : 

Sekor ikan siakap

3 ulas bawang merah - mayang

3 ulas bawang putih - mayang

2 inch halia - mayang

2 sudu cili boh

2 sudu sos cili

2 susu sos tomato

carrot potong panjang-panjang

2 sudu air perahan lemon

4 sudu madu larutkan dengan secawan air

Garam

Kunyit

Cara - cara :

Perap ikan dengan garam dan kunyit. Gorengkan dalam minyak dalam kuantiti yang agak banyak (biar ikan berenang dalam minyak). Angkat dan toskan.

Tumiskan bahan - bahan yang dimayang beserta cili boh sehingga garing. Masukkan bancuhan madu, sos cili dan sos tomato. 

Masukkan carrot dan masak sehingga carrot sedikit lembut. Kemudian masukkan perahan lemon dan kacau sehingga pekat.

Tuangkan kuah 3 rasa ke atas ikan siakap tadi dan siap untuk dihidang. Boleh ditabur daun bawang atau daun sup kat atas ikan tu.